C’est à l’âge de 14 ans que j’ai découvert le monde de la pâtisserie, en apprentissage dans une boulangerie à Nice. Par la suite, j’ai intégré l’hôtel Negresco, véritable tremplin vers l’univers prestigieux de l’hôtellerie et de la restauration.
Cette expérience m’a permis de travailler dans des villes comme Paris, Londres, Milan, San Francisco ou encore New York. En France, j’ai collaboré avec de grands chefs tels que Jacques Maximin (MOF 1979), Christian Morisset, Roger Vergé (MOF 1972) et Joël Roy (MOF 1979).
Aujourd’hui, j’exerce comme consultant en pâtisserie pour une clientèle internationale : établissements de luxe, festivals, salons professionnels, ou événements d’exception tels que le mariage de la fille d’un Pacha à l’hôtel Umaid Bhawan Palace à Jodhpur (Inde).
Confier votre projet à un professionnel expérimenté, c’est l’assurance d’un savoir-faire reconnu et d’une prestation d’excellence.